BirCock Speakeasy Pub di Lamezia tra i primi d’Italia per la spillatura della birra

Lamezia Terme - Il BirCock Speakeasy Pub di Lamezia Terme torna a vincere prestigiosi premi e riconoscimenti nazionali: lo scorso 16 febbraio, presso la più importante fiera del settore birraio, il Beer&Food Attraction di Rimini, il locale lametino ha ottenuto infatti il Premio Master Tap 2026 per l’altissima qualità della spillatura classificandosi dapprima tra i 40 selezionati in tutta Italia e successivamente tra i primi tre di una rigorosa shortlist stilata da una giuria composta da esperti e docenti del settore. La presenza, al Master Tap 2026, di figure professionali di Arte Bier per Doemens Academy, l’ente di formazione per sommelier della birra più importante al mondo, conferisce prestigio ma soprattutto valore internazionale al riconoscimento stesso.

Il riconoscimento

Premio conferito direttamente a Tiziana Serratore che, con Claudio Famularo, continua a promuovere e a offrire nel centro di Lamezia Terme l’alta qualità e l’eccellenza della birra. Nei mesi scorsi, esperti del settore e per conto della prestigiosa rivista “Birra&Sound” hanno effettuato i sopralluoghi anonimi, senza né preavviso né identificazione, con l’obiettivo di valutare la qualità del servizio, la tecnica di spillatura, l’attenzione all’igiene, nonché gli abbinamenti gastronomici e la narrazione del prodotto al cliente. Tutti quegli ingredienti, insomma, che restituiscono l’alta qualità nell’offerta di un Pub

Ma non solo. Sempre all’interno della Fiera di Rimini, il BirCock ha vinto per il secondo anno consecutivo anche il “Pub&Friends Awards”, quinta edizione, evento organizzato dal portale Dammiunabirra.it e che celebra i locali che si distinguono particolarmente per l’ospitalità, l’atmosfera, la comunicazione social, la fedeltà dei clienti e, naturalmente, per l’alta qualità della birra servita.

«Siamo orgogliosi ed emozionati per questi riconoscimenti – raccontano Claudio e Tiziana di BirCock – ci danno conferma di raggiungere gli obiettivi prefissati, cioè non solo di offrire un prodotto di qualità ma anche e soprattutto di servirlo in maniera impeccabile, come il mastro birraio lo ha concepito, mantenendo così intatte le proprietà organolettiche e la freschezza della birra». Una spillatura perfetta, insomma, «che include la preparazione del bicchiere (sgrassatura e raffreddamento), l’inclinazione corretta, il controllo del flusso e, fondamentale, la creazione di una schiuma compatta e persistente. Inoltre essere presenti, per il secondo anno, nella lista dei 100 locali premiati al “Pub&Friends Awards” ci dà conferma che anche a livello di comunicazione digitale stiamo lavorando nella giusta direzione».