Le Ricette di Patrizia - Lasagne di Pancarrè: piatto semplice e gustoso

Quando ci si trova tra le mura domestiche, una delle cose più belle, è quella di trascorrere del tempo in cucina, intesa come un laboratorio di idee dove poter tirar fuori con la propria fantasia.

A volte basta servire un piatto particolare per far tornare il sorriso anche a chi in quel momento si sente un po’ giù di tono. A me capita spesso con mio marito che subito torna a sorridere appena vede in tavola il gateau di patate. La ricetta di questa settimana è una gustosissima lasagna non fatta come la tradizione ci ha insegnato, con la pasta a sfoglie ma realizzata con del semplicissimo pancarrè.

INGREDIENTI

Il quantitativo degli ingredienti dipenderà dalla grandezza della lasagna che volete preparare.

• Salsa di pomodoro

• provola fresca

• prosciutto cotto

• formaggio grattugiato

• sale e olio extra vergine d’oliva quanto basta

PROCEDIMENTO:

Versate in una pentola il passato di pomodoro con il sale e l’olio e lasciate cuocere su fiamma per poco tempo. Nel frattempo prendete il pan carré e tagliatelo i bordini a tutte le fette. Poi, non troppo, la provola fresca e il prosciutto cotto. Prendete una pirofila da forno e incominciate ad adagiare sul fondo, le fette di pan carré assicurandovi di non lasciare buchi. Quindi coprite con del sugo poi una passata di provola, prosciutto cotto, parmigiano e alla fine ricoprite con un altro strato di pan carré rifacendo lo stesso procedimento di prima. L’ultimo strato dovrà essere di pan carré, sugo e abbondante formaggio grattugiato. Infornare in forno a 180 gradi e lasciarlo fino a quando il formaggio risulterà tutto sciolto. A questo punto, buon appetito.